Salade composée aux 10 delices

Ingrédients:
10 champignons chinois secs
2 carottes, pelées
60 mL ( 4 cuillères à café) d'huile d'olive
3 branches de céleri, coupés en diagonale
85g de mangetouts
1 poivron rouge coupé en rondelles
8 mini-maïs
4 ciboules, coupées en diagonale
55g de germes de soja
10 châtaignes d'eau, coupées en rondelles
1/2 boîte de pousses de bambou, égouttées
300 mL de bouillon de légumes
45 mL ( 3 cuillères à soupe) de sauce au soja
5 mL ( 1 cuillère à café) d'huile de sésame

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes (au micro-onde, thermostat FORT)

Mise en oeuvre :

1. Placer les champignons dans un bol et remplir d'eau, assez pour recouvrir complètement. Laisser tremper durant 20 minutes.
2. Egoutter les champignons et retirer les tiges.
3. Couper les carottes en rubans à l'aide d'un épluche-légumes.
4. Chauffer un plat dans le micro-onde durant 5 minutes, thermostat FORT. Puis verser l'huile et chauffer durant 30 secondes.
5. Ajouter les carottes et le céleri dans l'huile et bien remuer. Cuire durant 1 minute au micro-onde. Retirer les légumes, les mettre dans un plat et garder à part.
6. Ajouter les mangetouts, le poivron rouge et les mini-maïs dans le plat huilé, bien mélanger et cuire pendant 1 minute au micro-onde. Garder à part avec les carottes et le céleri.
7. Cuire les ciboules, les germes de soja, les châtaignes d'eau et les pousses de bambous dans le plat d'huile pendant 1 minute au micro-onde, en ajoutant les champignons au bout de 30 secondes et en remuant bien les autres légumes avant de continuer la cuisson.
8. Mélanger tous les légumes ensemble et garder à part.
9. Placer tous les ingrédients restant dans un plat creux. Cuire au micro-onde durant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10. Verser la sauce sur les légumes et remuer légèrement.
11. Réchauffer un dernière fois au micro-onde 1-2 minutes, avant de servir.

Note: On peut aussi utiliser d'autres légumes, haricots verts, fenouil.