Poulet tandoori

Mise en oeuvre

1. Découper le poulet en 8 morceaux (les 2 ailes, 2 hauts de cuisse, 2 pilons et 2 blancs).
2. Enlever toute la peau des morceaux, dégraisser, essuyer et pratiquer des entailles profondes.
3. Préparer la marinade : dans un grand récipient, mélanger la poudre tandoori, le jus et la pulpe du citron, le yaourt, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail pilé, les graines de cardamone écrasées jusqu'à l'obtention d'un pâte onctueuse.
4. Enduire et recouvrir entièrement les morceaux de poulets et laisser mariner 24 heures minimum au réfrigérateur.
5. Enlever l'excédent de marinade et passer au grill 15 minutes de chaque côté.
6. Décorer de coriandre frais haché.

Suggestion

Servir avec du riz basmati et une sauce au yaourt (battre 2 yaourts nature, saler, poivrer, ajouter 1 petit concombre épluché et râpé et des feuilles de menthe fraîche hachée).