Boeuf à l'ananas

Mise en oeuvre

1. Couper le boeuf en fines bandes.
2. Peler l'ananas, enlever les yeux, couper en rondelles et trancher en triangles.
3. Couper les poivrons en fines rondelles.
4. Chauffer l'huile dans un wok et confire l'oignon émincé, en remuant continuellement.
5. Ajouter la viande, les poivrons, l'ananas, saler, poivrer et continuer à cuire pendant 5 mn.
6. Retirer du wok et placer dans le plat à servir.
8. A feu vif, déglacer le fond du wok avec un peu d'eau, la sauce au soja, le vin blanc.
9. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer avec l'ail écrasé, le gingembre râpé et les feuilles de coriandre hachées.

Suggestion

Servir avec une purée de potiron et une purée de céleri-rave.