La cuisine légère
La tendance en matière de cuisine est la recherche d'une alimentation équilibrée, saine et diététique. Cette quête explique l'engouement et le succés de
cette nouvelle cuisine que l'on appelle légère. Manger moins et mieux, tout en confectionnant des plats de gastronomes,
tel en est l'enjeu.
Les entrées
Les entrées de la cuisine légère combinent à la fois fraîcheur et légèreté. Elles doivent juste mettre juste l'eau à la bouche...La recette de la semaine
Poulet tandoori
Une recette légère, facile à faire et toujours appréciée quelle que soit la saison. Servir avec les légumes d'automne.
Les plats
Les plats de la cuisine légère ne diffèrent guère de la cuisine traditionnelle. Ils sont simplement moins riches en matières grasses...
Les desserts
Entremets, sorbets, salades de fruits de saison, mousses, soufflés, crèmes, tartes aux fruits ...
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L'oisiveté est, dit-on, la mère de tous les vices, mais l'excès de travail est le père de toutes les soumissions.
Albert Jacquard
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27/01/2012