Salade de feta marinée

Mise en oeuvre

1. Sécher la féta avec du papier absorbant et couper-la en dés de 2 cm.
2. Placer dans une terrine les tomates, la féta et saupoudrer d'origan, de coriandre et 1 cuillère à soupe de poivre noir en poudre.
Recouvrir le tout avec les petits piments coupés en lamelles et une couche d'huile d'olive vierge extra.
3. Refermer la terrine et conserver plusieurs jours dans le réfrigérateur.
4. Egoutter soigneusement à température ambiante. Conserver et utiliser l'huile restante pour d'autres assaisonnements.

Suggestion

Servir par exemple sur un lit de rondelles de concombres coupés très fins ou en part individuelle dans une feuille de salade romaine.