Canapés de pizzetta

Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 oignons coupés en tranches fines
2 rouleaux de pâte brisée décongelée
90g de pesto (voir recette des Tomates Cerises au pesto)
10 anchois finement hachées
15g de feuilles de basilic frais coupées en fines bandes

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Mise en oeuvre :
1. Préchauffer le four à 200°C.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poële et faire revenir les oignons à feu doux durant 10 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils deviennent moux et dorés.
Laisser refroidir et réserver.
2. Disposer chaque rouleau de pâte sur une plaque graissée, bien étendre le pesto sur la pâte.
Disposer les oignons dessus.
3. Disposer les anchois et le basilic sur les oignons. Faire cuire au four durant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte monte et dore.
Couper en carrés identiques de 5 cm de côté.
Servir chauds ou à température ambiante.

Truc: Faire revenir les oignons 2 jours avant et réfrigérer. Faire cuire la pâte au maximum 2 heures avant.