Recettes de desserts de la cuisine légère

Tiramisu
Ingrédients:
250g de fromage mascarpone
3 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre fin
2,5 dL de café très fort
5 cuillères à soupe de Marsala (ou Amaretto)
200g de boudoirs
cacao en poudre

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: aucun

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Sorbet au café
Ingrédients:
200g de sucre fin
7,5 dL de café fort chaud
4 dL de crème chantilly
3 cuillères à soupe de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: aucun

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Crème catalane

Ingrédients:
6 jaunes d'oeufs
125g de sucre blanc
75g de sucre brun
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2,5 dL de lait
2,5 dL de crème fraîche liquide
Zestes de citron
Cannelle

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

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Salade de fruits
Ingrédients:
1 orange
2 bananes
1 mangue
1 petit ananas
250 g de litchies
250 g de fraises ou cerises
100 g de raisins secs de Malaga ou pruneaux d'Agen
Quelques feuilles de menthe fraîches
1 petit verre de rhum blanc
2 cuillères à soupe de sucre brun
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: aucun

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